ingredientes para uma porção de crepioca:
1 colher de goma de tapioca
1 ovo
1 pitada de sal
Utensílios:
Bowl, Espátula, Fouet, Frigideira funda e Prato raso
modo de preparo:
1. em um recipiente bata os ovos
2. adicione a goma de tapioca e misture novamente (pode bater com um garfo ou fuet)
até obter uma mistura homogênea
3 coloque todo o contúdo dentro de uma frigideira antiaderente levemente quente mantenha em fogo baixo
4 deixe por alguns segundos e vire para outro lado
5 não é necessário untar com óleo ou manteiga
Variações e recheios de crepioca
diferentes paladares e necessidades alimentares. Sua massa básica é feita com ovo e goma de tapioca, mas pode ganhar variações, como a versão proteica (com claras extras ou whey protein), low carb (com farelo de aveia ou farinha de amêndoas) e até vegana (com leite vegetal e chia).
Além da massa, os recheios fazem toda a diferença! Para opções salgadas, combinações como frango com requeijão, atum com cottage, ou queijo com ervas são deliciosas e saudáveis. Quem busca um recheio reforçado pode optar por carne moída com queijo coalho ou ovos mexidos com peito de peru. Já os vegetarianos podem apostar em cogumelos salteados, abacate com limão ou homus com tomate.
No lado doce, a crepioca também surpreende! Recheios como banana com canela e mel, pasta de amendoim com chocolate 70% ou creme de avelã com morangos são ótimas escolhas para um lanche equilibrado e saboroso. Há ainda opções mais leves, como coco ralado com leite condensado de coco ou queijo coalho com mel.
Com tantas possibilidades, a crepioca se torna uma excelente alternativa para qualquer refeição, unindo sabor e praticidade. Basta soltar a criatividade e experimentar novas combinações!
benefícios da crepioca
1. Aumenta a sensação de saciedade, pois a digestão é mais lenta
2.Ajuda no emagrecimento, pois estimula o aumento de massa magra
3.Alimento rico em leucina , que ajuda manter massa magra
4.Contém tripofano , que aumenta os níveis de serotonina (sensação de bem-estar)
5.Contém vitamina K, ferro e cálcio, importantíssimos para o desenvolvimento ósseo
6.Alimento rico em fibras que contribuem para o bom funcionamento intestinal
7.Pode ser consumida no pré e no pós-treino, devido a combinação de proteína e carboidrato
curiosidades:
A crepioca é a mistura entre o crepe e a tapioca. Portanto, é feita com a fécula da mandioca, assim como a tapioca, mas também conta com a adição de ovo, o que resulta em uma massa mais espessa.
Já a tapioca é feita utilizando somente a fécula extraída da mandioca (polvilho doce), a qual é mais conhecida como goma ou farinha de tapioca. A tapioca é muito popular principalmente no Norte e no Nordeste do Brasil. Ainda, não contém glúten, por isso, pode ser consumida por celíacos e intolerantes ao glúten.
1. A crepioca é uma boa opção para pessoas com doença celíaca, por não conter glúten.
2. É rica em fibras e proteínas, que ajudam a controlar a fome e a saciedade.
3. Pode ser recheada com diversos ingredientes, como frutas, legumes, queijos e proteínas.
3. É uma receita versátil que combina com diversos tipos de recheios.
4. É perfeita para o café da manhã ou o lanche da tarde
- A crepioca pode ser feita na frigideira ou na sanduicheira para mais crocância.
- Pode ser transformada em panquecas, omeletes ou até wraps recheados.
- Se assada, vira uma base leve para pizzas saudáveis.
- Adicionar cacau à massa cria uma versão de chocolate nutritiva.
- Alguns atletas incluem whey protein na massa para aumentar o teor proteico.
- Em algumas regiões do Brasil, a crepioca já é mais consumida do que a tapioca tradicional.
